以夷製夷，細菌管理藝術

　　最近有則歐洲及日本發生異種大腸桿菌造成多人死亡的新聞，不禁令我手癢想發表議論一下，有感者也歡迎共襄盛舉一番。
　　 記得大約國中時，讀到以前中國天朝，對於臣服的小國，不派官員去管理，而是採用封當地的人民為官，讓他們自己管理自己的策略，這個策略的理論很簡單，就是不同文明的地區無法用常理去管理，最好的方式，就是扶殖一個信任的，親近的一方去管理，就可自己管理自己，不會造成負擔及額外的困擾－這個方法就叫做「以夷制夷」。
　　換個角度來想，身體內的細菌環境容易熟悉嗎？容易管理嗎？可以完全操控嗎？如果您採的策略是：體內細菌越少越好，儘量讓細菌不要進入體內，那麼就要恭喜任何進入體內的頑強細菌了，因為只要進入體內，就表示競爭的細菌大量減少了，體內是最好的細菌培養環境了，如果不能大量而且無競爭者的繁殖，那就太沒天理了。
　　所以建議各位看官，對於體內的細菌，採用「以夷制夷」的方法，儘量食用好的細菌，讓體內的好細菌維持高的濃度，如果壞的細菌進入體內的時候，好的細菌會與壞的細菌競爭，讓不是原來體內的菌種不易生存，或者濃度降低，這樣子人體的身體就容易保持健康了。這個原理已經大量使用在有機養豬的農場上了，如果您不願意採用這個方式對待自己的身體，您可能就會像非有機養豬場的豬隻一樣，定時接種疫苗，或者三不五時接受藥物或者營養補充劑來與細菌作戰了。
　　如何補充或增加體內好細菌的濃度呢？以老祖宗留下的好方法來說：食用生的醃漬食物，例如酒，醋，泡菜．．．，小心食用生的蔬果醃漬物，會比葷的食物來的安全；以現代生物科技的方法來說：食用乳酸菌時，小心不要與熱水共服，因為活的生菌，大約75C加熱一小段時間，就會死亡，所以要服用生菌之前，食物的保存及避免污染要非常重視的，只要生菌進入體內，就可以在體內維持一段時間，因為人體內不是好的生菌生長環境，所以適時補充，這樣子就可以將體內的好菌環境維持在高的濃度，對於生活在處處是細菌的自然環境中，這絕對是最經濟、最好的生活策略。
　　在本部落格中，已經提供了：植物優格、水果優格、桔子酵素汁、桔子酵素醬、鳳梨酵素果醬、芒果酵素果醬．．的製作方法，這些食物食用時，請以生的，冷的，常溫的來食用，相信對看官的體內貢獻是非常大的。